菠萝中含有一种名为"菠萝酵素"的物质，这种物质能够分解蛋白质，因此菠萝可以有效地去除口中异味。
口腔中产生异味的主要原因是食物残渣、口水和细菌的混合物，而菠萝酵素可以分解其中的蛋白质，阻止细菌生长，从而去除异味。
菠萝中含有一种叫做“菠萝酶”的消化酶，它能够帮助我们分解食物，特别对于去除口腔和身体异味也有很好的效果。
因为菠萝酶可以分解蛋白质，而口臭和体味通常都是因为体内蛋白质分解产生的氨等化合物所引起的。
菠萝酶可以将这些恶臭的化合物分解为无味或低味化合物，从而减轻异味的问题。
此外，菠萝中含有较高的维生素C和糖醇，也有助于去除口腔和身体异味。
菠萝能除异味，这其实是一个常见的误解。菠萝本身并没有去除异味的能力，它主要是通过释放独特的香气来掩盖或遮盖其他异味，使人感觉异味被消除了。这种效果更多是心理上的，而非实质性的。
菠萝在放置过程中会释放多种酯类、烃类、苯类、萘类化合物，这些化合物混合在一起，形成了我们熟悉的菠萝香气。当菠萝放置在存在异味的环境中时，它的香气会与其他异味混合，由于菠萝的香气较为强烈，往往会掩盖住其他不那么明显的异味，使得人们感觉异味被消除了。
然而，这并不意味着菠萝真的去除了异味。实际上，异味物质仍然存在，只是被菠萝的香气所掩盖。一旦菠萝被移走，或者其香气消散，那些异味就会再次显现出来。
因此，菠萝并不能真正去除异味，而只是通过其香气来掩盖或遮盖其他异味。如果需要真正去除异味，还需要采取其他更为有效的措施，比如使用活性炭等吸附剂，或者通过通风等方式来降低室内异味的浓度。