16岁辍学女生适合学美容美发、西点烘焙技术。
1、美容美发
女孩子天生爱美，对于美也有自己的看法。女孩子学习美容美发专业毕业之后无论是去理发店、美容店还是自己开店，都会有不错的收入。
2、西点烘焙
西点师目前就业缺口还是比较大的，好的西点供焙师，在大酒店中会接到非常好的职位邀请，甜品，尤其是法式甜品，比如近几年火热的马卡龙，玛德琳等甜品，都是非常畅销的，所以西点烘焙师的前途还是非常好的。
16岁女孩辍学后可以学习编程、网络安全、数据分析等技术，这些都是当前市场需求较大的技能。
她可以通过在线自学平台、线下培训机构、社区志愿者等方式学习这些技术，同时也可以考虑参加相关的竞赛和项目来增加实践经验和技能储备。
不上学本身发展就会有很多限制了，尝试一下学化妆，理发，美容，这些应该是还可以的，技术好的话也很有前途，但是竞争压力也比较大