北方人吃月饼的馅料多样，一般来说有豆沙、枣泥、五仁、红豆等口味。豆沙月饼是北方人最常见的选择，其甜甜的口感和细腻的口感十分受到北方人的喜爱。此外，枣泥月饼也颇受欢迎，其香甜的味道和软糯的口感很受北方人的喜爱。
五仁月饼和红豆月饼也是北方人常吃的口味，五仁月饼的馅料丰富多样，口感酥脆，红豆月饼则有浓浓的红豆香味和糯糯的口感，非常适合北方人的口味。总的来说，北方人吃月饼的馅料包括了各种口味，但豆沙和枣泥仍然是最受欢迎的选择。
荔枝是一种在中国南方广泛种植的水果，尤其是在广东、福建、广西和海南等地。由于气候条件的限制，北方的气候较冷，并不适宜种植荔枝，所以北方人吃到的荔枝大部分都是从南方运输过去的。
荔枝的储存和运输在北方地区确实存在一些挑战。首先，荔枝是一种非常容易变质的水果，对温度、湿度和储存条件都有很高的要求。如果储存不当，荔枝可能在短时间内就会变质，变得又软又苦。
其次，荔枝在运输过程中也可能会变质。荔枝的果肉非常脆弱，容易破碎，如果在运输过程中受到颠簸或者长时间的暴露在空气中，荔枝的果肉就可能会变黑，失去了新鲜的颜色和口感。