剁椒拌面是一道地道的湖南小吃，做法简单，但口感十分独特。首先准备好切碎的剁椒和面条，将面条放入开水中煮熟备用。
在锅中放入适量的油将剁椒炒香，加入适量盐、鸡精和味精翻炒均匀，最后加入煮好的面条，用筷子或铲子将面条与剁椒充分混合，翻炒至颜色均匀入味即可上盘。整道菜品酸辣开胃，既适合做早餐也适合搭配其他菜品作为午餐或晚餐。
首先,我们可以尝试用清水将剁辣椒浸泡一段时间,以去除其中的盐分。一般来说,剁辣椒过咸的原因是因为在腌制过程中放入了过多的盐。如果盐分过多,可以将剁辣椒放入盆中,加入适量的清水,然后轻轻搅拌,让盐分溶解...
百香果适量，鸡爪适量，剁椒适量，花椒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，大蒜适量，生姜适量，芝麻适量，白糖适量，醋适量
步骤 1
将鸡爪冷水下锅，加入适量料酒生姜去腥，煮至沸腾后转小火再煮至10-13分钟，捞出放入冰水中浸泡30分钟左右，捞出沥干水分即可。
步骤 2
脱骨加入调料搅拌均匀即可。
步骤 3
放置数小时味道更佳。