做法如下：
用料：
排骨 600克、蒜 3瓣、葱 1根、芝麻 8克、酱油 2勺、米醋 2勺、料酒 2勺、冰糖老抽 2勺、黄冰糖 1块、盐 适量。
做法步骤：
排骨洗净斩块后焯水。
用擀面杖把黄冰糖敲碎。
热油炒糖。
待糖融化糖色呈金黄色泽，起密集的大气泡，糖就炒好了。注意糖炒成焦糖色菜品可能会有苦味。
把焯水后的排骨放进去翻炒。
倒入两勺轻盐酱油。
倒入两勺米醋。
倒入两勺料酒。
再倒入两勺冰糖老抽。
加入蒜瓣和半碗清水焖煮。
焖煮至汁水差不多干时，锅里起密集气泡再撒些芝麻葱花即可。
这样，一盘酸甜可口、入味好吃的米糖醋排骨就做好了，大人小孩都爱吃。注意煮排骨加入的水一定是要开水，如果用冷水，煮出来的排骨肉会比较硬。以上用料和做法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
做法如下：
1. 准备好排骨，洗净后切成段。
2. 锅中加入水，放入排骨和姜片，加入少许料酒，煮3分钟捞出排骨，用水洗干净浮末。
3. 清洗干净后备用（盘中放入厨房纸巾吸去多余的水分，口感会更加清爽）。
4. 锅中大火倒入油，加入排骨进行煸炒。
5. 转中火加入少许盐，炒至微微发黄转小火。
6. 加入一勺料酒，然后加入2勺生抽，三勺陈醋，两勺白糖，一勺老冰糖。
7. 小火煸炒，融化冰糖，让排骨上色。
8. 加入开水，没过排骨，大火5分钟，中火10分钟。
9. 开盖，加入一些蚝油和少许鸡精（味精也可以）。
10. 大火收汁后，盛出装盘。
11. 加入一些葱花或者白芝麻调色即可。
1.鸡蛋外皮洗净、水淀粉和老米糟准备好。
2.煮锅里加900g水，开大火。
3.待水烧开后加老米糟。
4.等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里。
5.用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖。
6.然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉，淀粉糊化完成后关火。
7.盛到碗里就好了。