牛肉是一种易变质的食物，特别是在温度较高的环境下，容易滋生细菌。如果将牛肉泡一夜，会让它处于较长的时间内的温度较高的环境中，增加了细菌滋生的可能性。
因此，如果没有妥善存放或冷藏，冬天牛肉泡一夜后食用是不安全的。建议将剩余的牛肉及时保存到冰箱中冷藏或冷冻，以保证食品的安全。
冬天牛肉汤的保质期取决于保存方式和环境，一般来说，放在阴凉、通风、遮光的地方，可以保存2-3天左右，放在冰箱的冷藏室里，可以保存3-4天。如果需要长期保存，建议将牛肉汤放在密封的保鲜盒中，然后放入冰箱的冷冻室里，可以保存一个月左右。
不过需要注意的是，长时间保存的牛肉汤可能会因为储存不当而变质，因此建议在食用前要仔细检查，如果发现有异味、变色或者发黏等情况，最好不要食用。此外，如果牛肉汤中添加了蔬菜、香料等配料，也需要在保存前将其取出，以免影响牛肉汤的保质期。
牛身上的虱子会给牛带来不适，并可能传播疾病，因此需要及时处理。以下是一些去除牛身上虱子的方法：
1. **药物治疗**：市场上有许多针对牲畜的杀虫药物，如喷雾、洗浴液或口服药物。在使用任何药物之前，建议咨询兽医以确保选择的药物对您的牛是安全的，并且能够有效地杀死虱子。
2. **机械方法**：使用专门的梳子或刷子，定期梳理牛的毛发，可以帮助去除虱子和它们的卵。但是，这只能作为辅助方法，不能单独依赖。
3. **环境控制**：确保牛的生活环境干净，定期清理和消毒牛舍，以减少虱子的滋生。
4. **隔离**：如果发现某只牛受到严重的虱子侵扰，考虑将其与其他牛隔离，以防止虱子传播。
5. **预防**：定期为牛进行除虫，特别是在虱子活跃的季节。此外，确保牛的饮食均衡，增强其免疫力，有助于抵抗虱子和其他寄生虫。
6. **天然方法**：有些农场主可能会选择使用天然的驱虫剂，如柠檬草油、薰衣草油等，但效果可能因人而异。如果您选择这种方法，请确保先在小块皮肤上进行测试，以确保不会对牛造成伤害或过敏反应。
无论您选择哪种方法，都建议与兽医合作，确保您的方法是安全和有效的。