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1、大白菜放冰箱冷藏不好。尽量不要把大白菜放在冰箱里。白菜含水量丰富，在低温环境下，容易造成大量水分流失，导致叶片萎缩甚至变质。
2、特殊情况下，白菜需要放入冰箱冷藏时，需要先用密封袋，将白菜包好，然后将袋内空气排出，将冰箱温度调至0-3℃左右放入白菜前的摄氏度。存放在冰箱中。但存放时间不宜过长，白菜最多需要一周内食用完。在冰箱里冷藏过的白菜在食用前需要从白菜的最外面的叶子中取出。这些白菜叶子在冷藏过程中失水了，又因为对白菜有一定的保护作用，所以叶子上可以生长少量微生物，也会对人体健康造成一定的危害。
腌制过的海鳗可以通过以下步骤制作：
1. 准备食材：海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。
2. 将海鳗鱼洗净，切成方块；香菇切片；葱切段；红辣椒切粒。
3. 热锅加油，油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油。
4. 锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟。
5. 待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。
以上步骤可以帮助你制作出美味的腌制海鳗。
罗望子是一种酸甜可口的水果，腌制后更是增加了它的鲜味。为了使其泡水好喝，需要将腌制过的罗望子先用清水洗净，用刀轻轻割开果肉使其充分吸收水分，随后将其浸泡于凉白开水中，时间在30分钟左右即可。如果想要更好的口感，也可以添加些许蜂蜜或枸杞等配料。切记不要使用开水泡制罗望子，否则会破坏其中的营养成分。泡好的罗望子可口畅快，不仅可以起到清热解暑的作用，还能帮助消化，增加食欲。