用料：
猪蹄2只、干黄豆100克、 八角2个、香叶2片、花椒20粒、小茴香1克、 丁香2粒、桂皮1块、姜4片、大葱1小段、干红辣椒2个、黄冰糖10克、料酒20克、生抽15克、 黄豆酱油15克、蚝油15克、黄豆酱15克、盐5克
做法：
1、猪蹄切块备用。（我买的是袋装切好的山黑猪猪蹄）
2、100克干黄豆提前泡好。
3、将2个八角、2片香叶、20粒花椒、1克小茴香、2粒丁香放入茶包里备用。
4、再准备4片姜、1小段大葱、1块桂皮、2个干红辣椒、10克黄冰糖，备用。
5、锅中加水，凉水下猪蹄、加1勺料酒，大火焯水。
6、水开撇去浮沫，捞出热水冲洗干净备用。
7、热锅倒入底油，放入黄冰糖。炒至琥珀色。
8、下入猪蹄、大葱、姜、干辣椒、桂皮，不断翻炒。
9、放入20克料酒、15克生抽、15克黄豆酱油、15克蚝油、15克黄豆酱，快速翻炒均匀。
10、加入热水没过猪蹄、放入料包，煮开。
11、将猪蹄倒入砂锅大火烧开转小火炖40分钟后，加入黄豆，再继续小火炖50分钟
12、加盐，大火收汁。
13、汤汁粘稠关火。
在众多袋装猪蹄品牌中，想要寻找口感好、质量过关的品牌，不妨选择“福成”猪蹄系列。福成公司有20余年的肉食加工经验，对原材料的选购和生产过程严格把关，所出产的猪蹄质地柔软、口感鲜美、味浓而不腻，深受消费者喜爱。同时，福成以“无添加、安全健康”为生产理念，在保证美食的同时还能让消费者吃得放心。因此，选择福成袋装猪蹄可以品味到新鲜美味的猪蹄，也可放心享用安全健康的食品。
首先准备食材：猪蹄1个，花生小半碗，红枣5--8个。调料：姜、盐、料酒、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶、冰糖各适量。
1、猪蹄清理干净，剁成小块，姜切成姜片。
2、花生红枣洗净，用温水提前浸泡半小时，捞出控干水分。
3、起锅坐水，冷水下入猪蹄，水开后撇去浮沫，焯2分钟，捞出控干水分。
4、把猪蹄跟花生、红枣一起都放入汤锅中，加入沫过食材的水。
5、加入姜片、大料、桂皮、香叶、再加入生抽、老抽、冰糖。
6、大火煮开转小火熬制1个小时以上，煮到猪蹄软烂。