其实香菜，生姜，白酒都是调味品，基本上生姜用处最大凡是海鲜类湖鲜类肉类基本上少不了生姜与白酒，香菜作为生菜调合之用
凉拌香菜香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干；香菜切成寸段，根部再切几刀切细。
蒜姜剁成末。
干红椒切成圈，椒籽保留；把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀。
静置入味，即食。
香菜拌毛蛤毛蛤蜊洗净，放开水中煮开口，剥出毛蛤仁，用原汤洗净浸泡；香菜用开水烫出（勿老），过凉后切成2厘米长的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；毛蛤仁、香菜段加盐、味精、醋、大蒜泥、香油拌匀，盛盘即成。
萝卜香菜丸子:
主料白萝卜(半个)，香菜(一小把)
辅料鸡蛋(两个)，面粉(适量)
厨具不粘锅、平底锅、炒锅
1、原料配齐。
2、加入调料搅匀。
3、用小勺弄小球球开炸。
4、特好吃。
5、成品。
6、再调个汁吧番茄酱、白糖和水淀水。
7、成品酸酸甜甜的。