双耳平底锅常常难以避免烫手的情况，但是有几个小妙招可以帮助你避免这种情况。

首先，在使用锅的时候，一定要把手从锅柄底下向上拉，而不要靠近锅底部。

另外，在烹饪前可以在锅柄周围用保鲜膜层层包裹，这样不仅可以防止手被烫伤，还可以增加握持稳定性。

最后，当你用双耳平底锅煮沸水或者其他容易飞溅的食物时，可以在锅上盖上一层锅盖（不要盖严），这样可以有效地减少烫伤的概率。