茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其采摘时间各有不同。

春茶：采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前，春茶经过半年的修养生息，品质比较好。

夏茶：采摘时间为5月初至7月初，此时气温炎热，茶树生长迅速，但滋味苦涩。

秋茶：天气凉爽，茶叶香气好，时间在8月中旬以后。

冬茶：秋茶采摘完成后，气温逐渐下降，采摘时间为10下旬。