是的，水花生可以用来养大蟹。水花生是一种富含蛋白质和醣类的植物，可以满足螃蟹生长发育所需，而且还能帮助螃蟹提高免疫力，增强抗病能力。
水花生与扣蟹成长周期基本同步，扣蟹入夏后生长越快，食量越大，排泄越多，正值生长旺季的水花生所吸附、化解蟹塘富营养成分的能力就越强。
此外，水花生草还可以作为螃蟹的主要饲料之一，并可以直接放入水中供螃蟹摄食。然而，需要注意的是，虽然水花生能为螃蟹提供脱壳场所，但其增氧效果较差。
可以的。青苔是由于水花生进箱后，根吸附了网箱水中的悬浮物，水变清后生长的。这个东西有一个生长特点，就是需要阳光才能生长，而且从竞争性生长角度看，是长不赢水花生的。所以，当水花生长好后，遮住了阳光，它们自然也就没有了，不需要专门的药来杀。
当然对青苔有一点必须注意，如果前期青苔长得较厚，能捞就捞一些出来。否则后期水花生会因为死青苔缠住水花生根部，使水花生慢慢变黄，枯死。所以，一旦发现水花生本来长得还可以，突然箱里有的地方水花生发黄了，可能就是这个原因。解决的办法也很简单，用一个带勾的竹竿，把死的水花生捞出来，然后用竹竿使劲捅几捅箱里的水花生，把死青苔从水花生根部洗掉就行了。
1、种植水草
水面要放养些水花生、水浮萍等遮阴水草，或者预先种植一些菖蒲、茭白等挺水植物。虾池中要保持有大量的伊乐藻、苦草等幼嫩的水草，以便小龙虾摄食和躲避敌害。
2、调控水质
要经常检查水质，勤换新水，及时捞除残食和污物。池水深度应保持在1米以上，以防热水灼伤虾体，影响生长。
3、苗种管理
放养的小龙虾苗应规格整齐，体质健壮，活动力强，附肢完整，无伤无病。放养虾苗规格应达0.8～1厘米，小龙虾种规格应在3厘米以上，放养密度应合理，同一塘口放养规格应一致，一次放足。
4、饵料投喂
高温阶段应适当增加植物性饵料的比例。如玉米、南瓜、黄豆等都是龙虾爱吃的植物性饲料。投饵时将这些饲料制成颗粒或团块状，均匀泼洒让小龙虾摄食。
5、做好防病工作
该季节主要疾病有细菌病、黑鳃综合症、固着类纤毛虫病等。要坚持以生态防病为主，药物防病为辅。平时消毒以生石灰、生物消毒等为主，或定期使用EM原露等有益微生物制剂，以维持虾池中的微生态平衡。
6、把好敌害侵入关
小龙虾主要敌害有水老鼠、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类。这些动物均能捕食小龙虾，应及时采取措施加以消灭。对于肉食性鱼类，可以在进水过程中，通过密网拦滤，将其拒之于养殖塘口之外。对鼠类可用鼠夹、鼠笼捕猎猎杀；对于鸟类可在池边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对于蛙类最有效的办法是在夜间进行人工捕捉。
7、适时捕捞
小龙虾在经过2个月左右的饲养后，虾体规格可达50克以上，此时可开始捕捞，将大规格的虾起捕上市销售，降低池内小龙虾的密度，促进小规格的虾快速生长。捕捞工具有虾笼、地笼等。