给宝宝制作鱼肝时，应该选择新鲜、无污染的鱼肝，并确保烹饪方法简单、易消化。以下是一些适合宝宝的鱼肝制作方法：

1. 蒸鱼肝

将鱼肝清洗干净，去除可能存在的大血管和杂质。将鱼肝放在碗中，可以加入少量的水或母乳/配方奶，以及少许盐（可选）。用蒸锅蒸大约10-15分钟，直到鱼肝完全熟透。用叉子轻轻压碎，使其更易于宝宝食用。

2. 鱼肝泥

清洗鱼肝后，将其切成小块。在锅中加水，水量不要过多，以免稀释了鱼肝的味道。小火煮至鱼肝变软，可以用勺子轻轻压碎成泥状。如果需要，可以加入少量的蔬菜泥一起煮，增加营养和口感。

3. 烤鱼肝

将鱼肝清洗干净，切成薄片或小块，放在烤盘上。可以在鱼肝上滴几滴橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉（可选）。预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中烤制10-15分钟，直到鱼肝熟透。烤制时间根据鱼肝的大小和厚度进行调整。

4. 鱼肝汤

将鱼肝清洗干净后切片，加入清水和适量的蔬菜（如胡萝卜、西芹等），小火煮制成汤。煮至蔬菜和鱼肝都熟透，可以用搅拌机将汤中的食材打成泥状，方便宝宝食用。

注意事项：

1. 在给宝宝添加新的辅食时，应该先咨询儿科医生或营养师的建议。

2. 初次给宝宝尝试鱼肝时，应该从少量开始，观察是否有过敏反应。

3. 确保鱼肝完全煮熟，以避免寄生虫或细菌感染。

4. 鱼肝中含有丰富的维生素A，过量食用可能导致维生素A中毒，因此应适量食用。

5. 如果宝宝对鱼肝的味道不太接受，可以尝试与其他食物混合，如蔬菜泥或肉泥，以改善口感。

请根据宝宝的年龄和喜好，选择合适的烹饪方法和食用量。