如果电炕的一边被烙化，意味着电炕的绝缘层已经被损坏，这将导致漏电和短路等安全问题。因此不建议使用烙化的电炕进行加热，以避免发生意外和火灾。
更好的做法是将其送去专业维修或更换，以确保安全使用。如果必须继续使用，应先进行安全检查和维护，确保正常工作和保护安全。同时请注意，电炕使用期限一般只有2-3年，超期使用可能存在安全隐患。
电炖盅预约和定时功能可以根据需要进行设置，具体操作步骤如下：
1. 预约功能：将食材放入电炖盅内，按照电炖盅说明书上的操作指引，选择预约功能键，然后按照提示设置好预约时间，启动即可。
2. 定时功能：将已经炖好的食材放入电炖盅内，打开电炖盅，按照电炖盅说明书上的操作指引，选择定时功能键，然后按照提示设置好定时时间，启动即可。
注意事项：
在使用预约和定时功能时，需要根据食材的特性和炖制时间进行设置，以充分利用电炖盅的功能，炖出美味的食品。另外，为了保证比较安全，使用时请注意观察电炖盅的情况，并避免长时间空运行，以免造成电炖盅损坏或发生火灾等。