在烤红薯时，需要特别注意火候的掌控，以免薯皮烤糊或薯肉烤生。一般来说，先用刀在红薯表面划几个口，让蒸汽和水分顺畅释放，然后再斜着烤，翻面时留意均匀烤制。此外，也可在红薯表面涂上少量食用油，以增加口感和美观。另外，烤红薯时间要尽量掌握在一定范围内，避免高温下烤制而导致烤出过多致癌物质。因此，不妨采用温柔炙烤，以免影响其食用安全和营养价值。
制作步骤如下：
1. 准备食材：红薯4-5个、黄油30g、糖三小勺、盐一丢丢、牛奶30g、蛋黄三个。
2. 将红薯洗净去皮，切成小块。易蒸熟。
3. 将红薯放入蒸锅中蒸熟，然后用刀背将其捣成泥状。
4. 在热锅中融化黄油，然后将红薯泥倒入锅中，加入糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入牛奶继续翻炒，直到红薯泥变得细腻且不粘锅。
6. 将红薯泥倒入烤盘中，整理成圆形。
7. 将蛋黄打散，加入几滴水拌匀后，刷在红薯泥表面上。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20分钟。
9. 取出后放凉，然后平均分成若干份，整形成椭圆形状。
10. 再次刷上蛋黄液，放入烤箱中继续烤5分钟，直到表面金黄略焦。
11. 完成后可以自己进行装饰。
烤红薯灯箱的大小可以根据需求设置，通常有不同的规格和尺寸可供选择。一般而言，常见的烤红薯灯箱的尺寸是在1米到2米之间，宽度和高度大致相同，呈长方形形状。同时，也有大型烤红薯灯箱，其尺寸可达到3米以上，具有更强的视觉冲击力和广告效果。总而言之，烤红薯灯箱的尺寸应根据场地和活动需求进行选择，以达到最佳的宣传效果。