纳豆可以通过冷藏或冷冻来保存。如果计划在短期内食用纳豆，应将其放入冰箱的冷藏层，这通常可以保存8到10天。若需要长期保存，则应放入冰箱的冷冻层，这样可以保存大约半年的时间。在食用前，将纳豆从冷冻层转移到冷藏室慢慢解冻，避免使用微波炉加热解冻
不会
纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。
纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右;在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
纳豆应该冷藏保存而不是放在常温下保存。纳豆中含有一种特殊的菌群，它们会继续发酵并导致豆子变得更加粘稠。如果将纳豆冷藏，温度会抑制这种发酵过程，延长纳豆的保质期。在冷藏之前，请务必将封口处重新密封以避免空气污染。此外，请注意在冷藏前将纳豆放在冷藏室之前冷却和干燥。如此一来，您可以在几天或数周内放心地享用您的纳豆。