带鱼不能洗是因为带鱼肉质细嫩，易碎易散，洗的时候容易破坏鱼肉的完整性，导致口感变差。
此外，带鱼的外表会有一层黏液，这是一种天然保护物质，具有防止鱼肉变质的作用，洗掉这层黏液会降低带鱼的新鲜度和口感。
因此，为了保持带鱼的原味和新鲜度，最好不要洗带鱼，而是用干净的厨房用纸轻轻擦拭表面的黏液即可。
由于需求量下降，在吕四地区的渔民，也减少了出海捕捞的频率。因为卖不出好的价钱，出海捕捞需要一定的成本，价格太低根本就赚不到钱。由于带鱼都是在海水环境中生长，不能进行人工养殖，市场上卖的都是野生品种。从海水里捕捞上来的带鱼，保存期限很短，基本上要放在冻库里保鲜，消费者也很难在市场上买到活的带鱼，大多数是冻货。