根据穗凌展示的现场情况，可以确定其冰柜里面采用的是铜管而非镀锌管。铜管具有优良的导热性能和耐腐蚀性，能够有效地传递冷却剂达到制冷效果，而且不会造成水垢、绿锈等污染物质的堆积，保证了食品安全和卫生标准。
镀锌管虽然也能起到一定的制冷作用，但其镀锌层易剥落、易受腐蚀，会对食品产生不良影响，不适合用于制作食品冰柜。
穗凌啤酒展示柜结冰的原因可能是由于柜内温度过低或柜内湿度过高导致的。当空气中的水分达到一定饱和度时，温度降低会导致水分凝结形成结冰。同时，如果柜内温度设置过低，也会造成冷凝水结冰，进一步导致结冰现象。此外，展示柜的门密封不好或柜体维修不及时也会对结冰有所影响。为了避免这种情况发生，我们需要及时调整柜子的温度和湿度，保持展示柜内外的良好通风，及时维护机器设备，确保密封性能。
穗凌最小冰柜的尺寸为475445470mm，容量为50升。这款冰柜采用先进的制冷技术，制冷效果出色，可满足小型家庭或个人对于冷冻食品的储存需求。其小巧的尺寸使其非常适合放置在有限的空间，如宿舍、小厨房或办公场所。