鸽子焖排骨是一道美味、营养丰富的传统名菜。首先将鸽子去毛、去内脏、洗净备用，排骨焯水去血水。
将葱姜蒜大蒜切片，鸽子和排骨加入清水煮沸，去掉浮沫，捞出鸽子和排骨备用。
锅中放少量油，烧至五成热，放入切好的姜蒜大蒜以及葱花，倒入适量老抽和生抽，加水煮沸，放入鸽子和排骨，加盐、糖等调味料，用中小火焖煮1-2小时，直至鸽子熟透、排骨软烂，起锅即可。这道菜食材简单，口感鲜美，适合全家共享。
1.
把鸽子肉发成小块备用。如果有看到红红的鸽子肉不要用水去洗这样就可以了。
2.
再准备一些去腥的姜，还有就是补药材党参。党参最好是用开水泡一下再加入到锅去。
3.
把这些材料都加入到锅内。再加入小量的盐。其它的调味品都不要放了。
4.
在锅内加入能淹没鸽子肉的水就可以了。太多了汤什么味，少一更难吃