牛肉
手撕风干肉是以牛肉为制作主料，选用的是新疆塔城哈萨克民族散养的褐牛，只取50%牛后腿肉和腱子肉，通过传统的牛肉干工艺制作后，自然风到七成干，无任何添加剂，营养成分流失少，味美肉嫩，肉质紧实，肉香浓郁。
热量为384大卡
第一步:将鸭脖解冻，清洗，然后放盐，十三香，料酒，生姜腌制5-6小时。
步骤 2
炖肉包，葱，糖，辣椒放进去煮10分钟，然后将鸭脖放进去，煮开后小火，一定要小火，1小时左右，不能煮烂。
步骤 3
第三步:晾干，使其没有水滴下来，油炸时不渐油。
步骤 4
第四步油炸，鸭脖放下去有泡多即可。不要炸太老，金黄即可。
步骤 5
第五步，装烤盘里
步骤 6
第六步:开烤，20分
步骤 7
第六步出炉，晒上孜然或者辣椒粉，或烧烤用的料开吃。外脆里嫩。