经过酸洗的核桃可能会受到一定程度的损伤，但实际上仍然可以玩。酸洗除去了外层的脆皮和果肉，使得核桃更易于剥离出内部的果仁。虽然一些营养物质可能已经被损失，但核桃的风味和质地并没有太大的影响。此外，注意彻底清洗酸洗液，以及避免酸液渗透到果仁内部，以确保安全食用。
核桃的开裂，具体集中在3个地方，
1，尖部，顺着脖子就劈下去了。
2，底部，围绕脐眼四面开裂。
3，肩部，出现横着的裂纹。有些肚子上面的纹路深而细，但不会是裂，可以放心。
这里先说一下区分的方法，核桃的小裂多出在核桃的肚子，底部等等，裂如果出现在棱的部位，那往往都是大裂，也就是说区分的方法是如果棱上的缝隙不是整边开裂，那就不是裂，如果是一整边都有均匀的缝隙，那么很有可能就是开裂。
其次，如果有疑似开裂的地方，肉眼无法分辨，可以采用塞纸条的方法，真正的开裂纸条是可以完全塞进去的。
反之，塞不进去就是边棱太粗挤出的缝隙。