先把山药去皮，去皮时最好带上一次性手套，然后用烫一点的热水洗干净，再切滚刀块，和牛肉一起红烧着吃，也可以切片和木耳清炒。
山药：约300克
淡奶油：150克
牛奶：100克
砂糖：50-100克（根据个人口味调整）
吉利丁片：10克
香草精或柠檬汁：少许（可选，用于提味）
步骤：
将山药洗净，去皮后切成小块，蒸熟至软。
将蒸好的山药放入搅拌机中，加入淡奶油、牛奶和砂糖，搅拌成细腻的泥状。
将吉利丁片浸泡在冷水中，软化后加入山药泥中，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入少许香草精或柠檬汁提味。
将山药泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。