上甘岭蛋炒饭的来源，首先从河西走廊传入内地，最终为广大汉人所接受。其主要功劳当归凿通西域的班超以及经营西域的张骞。
班超晚年回到内地后，最常吃的就是苜蓿饭。
张骞也是以喜爱这种胡饭闻名于朝臣之间，据说张骞的妻妾们各个是做苜蓿饭的高手，张骞也是以哪个妻妾做的苜蓿饭好吃就让谁陪着睡觉作为奖励的办法。
上甘岭是位于朝鲜半岛中部江原道金化郡五圣山南麓的一个小村庄。其海拔高度在242米至1046.8米之间。该地区的地势总体上呈现为南北较低而中部较高的特点。搜索结果中提到的海拔高度超过1000米的说法与其他信息不符，因此这部分内容是错误的。上甘岭的后方有五圣山这座海拔1061.7米的山峰，它是抗美援朝战争期间中部战线的最高峰。