柠檬吊开口有一定难度。
因为柠檬的酸性很强，果肉很紧实，切口也较小，容易滑动，所以不易切开。
同时，对于刀具的要求也比较高，需要使用锋利且强度适中的刀具。
但是，如果有切菜技巧和经验，加上合适的刀具，能够顺利切开柠檬。
为了更好地切开柠檬，建议将柠檬在室温下放置1-2小时后再进行切割，这样柠檬会更加软化，切开也会更方便。
另外，可以先将柠檬端部取下，使柠檬有一个平稳的工作台，有利于刀具切入。
还可以选择将柠檬切成两半或多个块，这样切口会大一些，也会更加便于切开。
1材料合集
2低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀
3在另一个容器里，将软化的黄油、糖、盐搅打均匀
4分两次将蛋黄加入，混合在一起搅打均匀
5加入炼乳，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状
6将粉类再次过筛到上部的糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和糊糊充分混合在一起
7拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）
8将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1cm的面片
9将面片切成宽度约1cm的长条（我用刮板切的，豆豆烤好后截面有点粗糙，建议大家把面团放在砧板上操作，用快一点的刀子来切割）
10再将长条切成正方的小丁，烤箱160度预热
11将小丁均匀的摆在不沾烤盘上（普通烤盘要铺油纸）
12放入烤箱，上火160℃，下火150℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右
13烤好后，取出自然冷却，即可以吃到酥松的可可豆豆了
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