蟹排是一种由鱼肉制成的食品，通常用鳕鱼、金枪鱼等鱼类制作。虽然蟹排的名字中有“蟹”字，但实际上并不包含螃蟹的成分。蟹排通常是将鱼肉剁成泥状，加入淀粉、调味料等搅拌均匀后，制成类似蟹肉的形状，再进行炸制或烤制而成。因此，蟹排并不是由真正的螃蟹制成的。
材料：蟹排，鱼排，鱼丸子，生菜，盐，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，色拉油；
2、打开火先预热使用油上放一小片洋葱片；
3、然后把蟹排鱼排都炸一直到焦黄金时即可；
4、最后用生菜放上盘子装把炸好的蟹排鱼排放上盘中散上准备的调料粉就完成香辣蟹排。
葱切段、姜切末、洋葱切片、螃蟹切块。
将玉米淀粉和螃蟹搅匀。
起锅烧油，放入螃蟹，煎制金黄捞起。
将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香，倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。
最后加入螃蟹、盐翻炒均匀即可。