且末白玉是新疆且末县出产的一种玉石，其主要特点如下：
1. 结构均匀：且末白玉的结构均匀，质地细腻，没有明显的瑕疵和裂纹。
2. 颜色鲜艳：且末白玉的颜色鲜艳，呈白色或灰白色，色泽均匀，没有明显的颜色变化。
3. 透明度高：且末白玉的透明度高，能够透过玉石看到内部的结构和纹理。
4. 硬度高：且末白玉的硬度较高，不易磨损和划伤。
5. 油性好：且末白玉的油性较好，能够在表面形成一层油脂，使玉石更加温润和光滑。
且末白料和糖白各有其独特之处，具体哪种更好取决于个人的喜好和需求。
且末白料是指产自新疆且末地区的白玉原料，其质地细腻、油润，色泽纯净，给人以清新、高雅之感。且末白料在市场上备受欢迎，因为其质地和色泽都非常优秀，适合制作高档玉器。
糖白则是指白玉中带有糖色（红褐色）的部分，这种色泽给人一种温馨、舒适的感觉。糖白通常出现在新疆和田玉中，其糖色部分与白玉部分相互映衬，形成独特的纹理和图案，具有很高的艺术价值。
因此，无法简单地说且末白料好还是糖白好，这取决于个人的审美和需求。如果你喜欢清新高雅的白玉，那么且末白料可能更适合你；如果你喜欢温馨舒适的色调，那么糖白可能更符合你的口味。
看玉质结构 首先可看玉质结构进行辨认。且末糖白玉的玉质的结构感和其余产地的糖白玉不同,俄料颗粒感强,且末料的结构为面糊状,也就是有浅有深。
2/摸油脂感觉 其次是可以通过触摸它们,感受它们的给予的油脂感。一般来讲,不同产地的糖白玉油脂感是不同的。且末料的油性要好很多,可以说一上手就会油润。
3/观光泽亮度 最后是观察它们的光泽亮度,比较水透感。