将采摘下来的花菜迅速放入冰水中浸泡10-15分钟，然后捞出沥干水分。
在夹层内放入一层干净的毛巾和一小盆水，再将花菜整齐地摆放在上面，再盖上一层毛巾。
将夹层放入冰箱中冷藏，可保持三至四天的新鲜度。使用前，趁花菜还冷，将花菜从夹层取出，浸泡在盐水中10分钟，即可去除异味和杂质，烹饪出的味道更好。
让鸡蛋钻进瓶子的方法如下：收集必要的材料，你需要一个鸡蛋、一个瓶子、油、一条小纸条和火柴；首先需要把鸡蛋煮熟，接着剥掉外壳，露出具有的弹性的鸡蛋；在瓶子口的内侧擦植物油，植物油增加润滑，使鸡蛋容易滑入，这一步是不必要的，但建议这么做；接着点燃纸条，塞入瓶子里，让纸条燃烧；接着把鸡蛋堵在瓶口，里面的空气会随着燃烧而被消耗，产生压力差后就会把堵在瓶口的有弹性的鸡蛋吸进去。