１、网红猪蹄

要说哪家的生意一直火爆，那最数猪蹄店了，泰山庙美食一条街口附近，小小的门面前多会也排着等着买猪蹄的人们，人多的时候，队伍能排一条街。他家的猪蹄软糯可口，吃起来一点也不油腻，非常受顾客的欢迎。

２、定襄蒸肉

土豆、淀粉和猪肉，拌上调料，用大火蒸制，这就是定襄独有的特色美食：定襄蒸肉。美食一条街向西走到头，然后向南走几十米，路东定襄蒸肉招牌赫然醒目，前来旅行的人们可以给自己和亲朋拿一点。

３、豆腐脑

忻州人早餐爱吃豆腐脑，而古城美食一条街的豆腐脑可以说是非常正宗，嫩滑的嫩豆腐花配上美味的汤料、韭菜，味道那是真的好。每天都有许多顾客络意不绝前来品尝。

4、面食

面食做为山西人的最爱，当然也是忻州美食的重头戏。忻州古城的面食也是非常多的，每一种面食都是一个面的招牌，我把它们写在一起，是为了写得简洁一点。家人可以根据自己的喜好选择吃哪一种面。我做为面食爱好者，一碗面给我的满足感超过了一顿豪华大餐。再配上古城的其它小吃，那味道那感觉真是让人意忧未尽，还会再想来的。

古城里还有其它地方美食，也有忻州地方风味的综合菜系饭店，能满足大部分人的要求。还有古城东门大街的饭店也特别多，有烤鱼、沾串等风味，当你来到古城，这里的美食一定会给你惊喜的。