首先，将咸鱼干先用冷水浸泡1-2小时，将咸味去掉，然后用清水冲洗干净并晾干。
接着，将咸鱼干放入碗中，加少许盐和酱油拌匀，并腌制20分钟。
腌制好后，将咸鱼干放入锅中煎至两面金黄色，可加少许油，使咸鱼干更香脆。
最后，将咸鱼干与土豆、豆角等蔬菜一起炒，或者切成薄片拌饭都是非常美味的方法。记得控制盐份，不要过咸。
用料
咸鱼干 100克
老盐菜 100克
花椒 10粒
生姜 3-5片
葱 一根根
料酒 1勺
食用油 20克
步骤 1
准备咸鱼干和老盐菜，泡发咸鱼干至软和不咸，老盐菜切碎备用。
步骤 2
发好的鱼干，用葱姜料酒和食用油拌匀。
步骤 3
葱姜花椒粒铺底层。
步骤 4
葱姜上面铺发好的鱼干。
步骤 5
最后铺一层切碎的老盐菜。
步骤 6
上高压锅蒸约20分钟至鱼软刺酥，倒扣，捡掉葱姜和花椒粒，撒葱花，即可食用啦！咸香美味，下饭、夹馒头、就酒都相当不错哦！
是一家比较正规的企业，产品不错。
四川品琪味食品有限公司成立日期2022-09-06，注册资本：1200万人民币，法定代表人：李朝德。企业注册地址：四川省眉山市仁寿县经济开发区B区金钟村一组7号2栋。该企业是经过当地卫健委、市场监管局备案后，注册的一家川内外火锅冷冻食材的主要供货商。统一社会信用代吗91511421MABYGUY70W。
经营范围：许可项目：食品生产；食品销售；道路货物运输（不含危险货物）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：食用农产品初加工；食用农产品批发；食用农产品零售；水产品批发；水产品零售；货物进出口；技术进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。