1、冷藏保存：如果购买回来一些猪肝，如果量太多一次又吃不完的话，那么将它妥善的保存起来是非常重要的事情，如果保存不到那么就会出现变质，所以一定要把它保存得当才行，通过冷藏的方式来保存的话，可以将其保证一定的新鲜度，将没有吃完的猪肝，用保鲜膜包起来，然后直接放到冰箱的冷藏室里面冷藏一般三四天内是不会有什么问题的。
步骤 1
步骤 2
葱姜蒜切好。
1、热锅凉油，爆香葱加蒜放入猪肝爆炒，➕盐、姜粉、花椒，炒香变色。
2、放入洋葱和胡萝卜丝炒熟，洋葱变色变软即熟，➕老抽上色，翻炒。
3、放切碎的小油菜翻炒，盛出。
4、煮熟面条，上面浇炒好的猪肝即可。
原料： 猪肝 1小块 红薯粉丝 1小把 木耳 1小把 白玉菇 1小盒 葱花 高汤 盐 胡椒粉 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 高汤倒入锅中加热； 4. 下入白玉菇进锅去煮； 5. 加入泡软的黑木耳进锅去煮； 6. 加入泡软的红薯粉丝进锅去煮； 7. 再加入腌制好的猪肝片进锅去煮； 8. 煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味；9. 盛入钵中，撒上葱花。