猪肉中没有淋巴的部位是肉眼可见的肌肉组织，也称为肉质部位。这些部位是猪的瘦肉部位，如里脊肉、猪排、猪腰肉等，没有淋巴管、淋巴结和淋巴组织存在。
这是因为淋巴系统主要存在于脂肪组织、器官和黏膜组织中，而猪的肌肉组织是不含脂肪的。
猪肉中含胆固醇量高低与部位有着一定关系。其中，瘦肉部位的含胆固醇较低。瘦肉包括猪肩肉、猪后腿肉、猪里脊肉、猪肚条等，这些部位的肉质细嫩、收缩率低，所以相对含胆固醇量也较低。但需要注意的是，猪肉作为一种动物性食品，不管是哪个部位的肉都含有一定量的胆固醇，建议食用时要控制摄入量，注意营养均衡。
主要包括：
1、猪脖子：这是淋巴器官聚集的区域，淋巴结分布密集，因此猪脖子部位的肉含有较多的淋巴组织。
2、猪前膀子：淋巴肉也多见于这一部位，通常隐藏在肥肉和瘦肉之间。
3、猪头肉：猪头肉上同样分布有较多的淋巴组织，位于咽喉、气管等处。