首先，将乌鸡或香菇干菜泡发后切碎备用。将米饭炒熟，放入碗中备用。
取平底锅，油热后放入白菜和泡发好的干菜，开小火煸炒至出香味。加入米饭，加盐、酱油和适量清水。
接着，翻炒均匀，加入葱花和胡椒粉。翻匀后即可关火，装盘即可。干菜炒饭可以搭配小菜或配一杯热汤，口感香浓，营养丰富，是一道普及美食。
用料
米饭 一碗
梅干菜 30克
鸡蛋 2个
虾仁 10个可不放
玉米 50克
熟青豆毛豆 50克
葱花 按需
玉米油 10克
步骤 1
倒入10克油煸炒干菜。油量按各家锅脾气，我家锅不过粘，只是少量倒点油。
步骤 2
倒入米饭继续炒。
步骤 3
倒入蛋液不要慌，炒起来会粒粒分明。
步骤 4
倒入毛豆青豆、玉米继续炒。
步骤 5
放上葱花。
步骤 6
出锅
驱虫剂。可以使用一些驱虫剂，如胡椒粉、丁香粉等，撒在干菜上，这可以防止蛾子的生长。
如果您已经发现干菜上生了蛾子，可以将干菜放在阳光下暴晒，然后清理干净，这样可以有效地杀死蛾子和幼虫。