芨芨菜煎饼是一道简单易做的家常菜品。首先将芨芨菜洗净切碎，加入面粉、水、鸡蛋和少许盐拌匀，制成糊状。
锅中加入适量油，待油热后将糊状物倒入锅中，平铺开成薄饼状，待一面煎至金黄色后，翻面再煎。煎好的芨芨菜煎饼口感清爽鲜美，可搭配蒜泥、豆腐脑等调料食用，是一道美味健康的素菜。
可以的。芨芨菜焯水后，可以将其和面粉搅拌均匀揉成面团，发酵后制作成菜馍。芨芨菜本身味道清香，色泽翠绿，含有多种维生素和矿物质，所以制作出来的菜馍也具有清香爽口的味道，色泽美观。
同时，芨芨菜也具有清热解毒的效果，能够起到健胃、消食的作用。
因此，利用芨芨菜焯水制作菜馍不仅可以增添食欲，还能充分发挥芨芨菜的药用价值，具有一定的养生功效，是一种健康的食品。
主料:
200g芨芨菜
300g面粉
配料:
适量油
适量盐
1个鸡蛋
适量葱花
适量香菜
做法:
1.芨芨菜香菜葱择洗干净
2.分别把他们切碎
3.和面少饧一会
4.把面擀开
5.抹上油撒盐葱花香菜芨芨菜在打个鸡蛋
6.折起来，上锅蒸个六七分钟就行了。