用来制作桑叶茶或是做药材。作为药材的话，一般有青桑叶和霜桑叶两种。霜降采摘的叶绿的桑叶制作，而经霜的桑叶采摘干制的，就是霜桑叶了，都是作为中药材。
桑叶茶也是市场很受欢迎的，桑叶采摘之后，切成条，大火蒸一下，然后晾凉之后搓成条再进行炒制。这个制作要精细些了，采摘的桑叶的保证质量，大小、叶片厚薄等，都按照一定标准。
猪骨、黄豆、桑叶、姜片、盐、料酒
1；黄豆提前用温水泡好
2；桑叶洗净备用，猪骨洗净
3；锅中倒水加料酒放入猪骨烧开，撇去浮沫盛出，用清水洗净
4；取一砂锅放入猪骨、黄豆、姜片炖至猪骨熟烂
5；再放入桑叶稍炖一会，加入盐调味
6；一道美味的桑叶猪骨汤就做好了
药剂防治。
一般在养蚕期间掌握在幼虫2龄末，即尚未卷叶前喷洒80%敌敌畏1000倍稀释液、或40%辛硫磷乳油1500倍稀释液防治（安全间隔期3-5天）。在第3代桑螟幼虫孵化盛期(即在6月下旬至7月上旬)，用DDV、辛硫磷1500倍、乐桑1500倍、敌畏马500倍（安全期10天）。掌握喷药部位：桑螟是在叶背面，用药时要喷洒叶背面。掌握用药时间：在卷叶前用药。