1.蔬菜药水泡一泡装车是为了保持蔬菜的新鲜，避免在运输途中蔬菜腐烂。
2.在买到的蔬菜后，还需要多清洗几遍，洗掉蔬菜上的药水。
蔬菜在切割过程中会产生伤口，如果在切完之后再进行清洗，会让蔬菜的营养流失，因为水会导致营养素的流失。
另外，很多蔬菜上表面被污染或沾上较多的农药，如果不先用水冲洗，再进行切割，可能会将这些有害物质带入蔬菜内部。所以最好的办法是先用水将蔬菜洗净，再进行切割。这样既可以保持蔬菜的营养，又可以避免摄入对身体有害的物质。
蔬菜主要是补充人体所需要的维生素营养素。因为人体天天都是要吃蔬菜去补充营养维生素的。所以说人是离不开疏菜的了