第一种菜——土豆

土豆含有丰富的钾元素，钠含量很低，常吃土豆更身体强壮。土豆的做法非常多，怎么做都好吃，推荐做这道红烧土豆，不需要配菜，不需要太多料，非常健康又好做的一道菜。

红烧土豆的做法：

土豆去皮洗净，切成大一点的块。再切点葱花待用。

炒锅加少许油，倒入土豆块翻炒，炒均匀后加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。

然后加入没过土豆的水，盖盖子大火煮开再小火焖煮，焖到土豆熟透时尝一下味道，味不够再加盐调整，撒一些葱花，快速翻炒收汁就可以出锅了。

同样的方法还可以做红烧芋头、红烧山药，都非常好吃，你可以试试。

第二种菜——豌豆

豌豆是一种高钾低钠的蔬菜，并且钙含量也很高，还有护肝的作用，可见常吃豌豆对身体非常好，建议中老年人多吃。

豌豆炒胡萝卜的做法：

豌豆剥好冲洗一遍控水，胡萝卜去皮洗净，切成和豌豆差不多大小的丁。

炒锅加油，烧热后倒入胡萝卜丁翻炒，炒到微软的时候倒入豌豆，快速翻炒几下。

加盐炒均匀后加少许水，盖上盖子小火焖一会儿。

豌豆熟透后淋少许淀粉水勾芡，豌豆炒胡萝卜就做好了，如果不喜欢勾芡，最后大火收收汁就好了。

第三种菜——苋菜

苋菜属于含钾高的蔬菜，而钠含量低，吃苋菜有稳定血压的作用，对中老年人来说非常好，并且苋菜中含丰富的钙质，这一点可能很多人不知道，看似普通，营养价值却不低，记得多吃点。

苋菜炒鸡蛋的做法：

苋菜摘出嫩的部分，老的部分不要，清洗几遍后开水入锅焯水，稍微烫一下就捞出，不要焯水太久。

鸡蛋打进碗里，加一点点盐搅散。大蒜拍碎剁成蒜末待用。

炒锅预热加油，七成油温时倒入蛋液，炒出大块的鸡蛋，盛出待用。

留底油放入蒜末，炸出香味后倒入苋菜快速翻炒一两下，再倒入鸡蛋块，加少许盐翻炒均匀，苋菜炒鸡蛋就做好了。

第四种菜——毛豆

毛豆中钾元素含量丰富，遇到新鲜毛豆了多吃点。除了可以卤，还可以剥掉外壳炒菜吃，比如毛豆炒鸡蛋、毛豆炒肉末、毛豆炒虾仁等，都是不错的做法，可以常做。

毛豆炒肉末的做法：

毛豆剥好冲洗一遍，开水入锅焯水一分钟，捞出后过凉水待用。胡萝卜切丁待用。

猪肉剁成肉末。热锅凉油倒入肉末翻炒，炒均匀后加姜末、蒜末炒香，再倒入生抽、老抽、胡萝卜翻炒。

然后倒入毛豆快速翻炒，炒到毛豆熟透，加少许盐调味，毛豆炒肉末就做好了，喜欢吃辣也可以加小米椒或者干辣椒。

想要身体健康，除了要多吃以上四种高钾低钠的蔬菜外，还要少吃2样，分别指的是少吃盐、少吃腌制品。平常做菜的时候，尽量少放盐，慢慢去减少用量。牢记“多吃4样少吃2样”，身体强壮更健康，你是这样做的吗？如果没做好的话今后要多注意了。