制作步骤：
准备茶叶，将茶叶放入擂钵中。如果没有擂钵，可以使用搅拌机代替。
将茶叶捣碎，捣成粉末状。
准备大米，将大米放入擂钵中，与茶叶一起捣碎。
加入适量的芝麻、黄豆、花生，继续捣碎，使各种材料混合均匀。
慢慢加入水，一边捣碎一边搅拌，直至茶料变成糊状。
加入适量的盐和桔皮，继续捣碎和搅拌，使盐和桔皮充分融入茶料中。
将擂茶过滤，倒入碗中。过滤后的茶渣可以用来制作茶饼或丢弃。
饮用时，将擂茶加热，可以加入适量的糖或蜂蜜调味。
据说，最早来陆河的客家人可能是苏、陈、傅诸姓。如在河田就有“先有田背苏，后有圳口陈”的说法，新田也有“先有傅家地，后有参将府”的说法，“参将府”是明洪武年间设立“卫”“所”时建在新田的一个总指挥部。
而陆河的大部分现居住民是在元末明初从福建宁化、长汀迁徙而来，少部分是在明洪武至洪熙年间从江西广昌等地迁至长乐（五华），再由五华迁到陆河、陆丰等地。然而，无论是苏、陈、傅，还是参将府的十八姓，后来均已式微。