扇子骨又称猪的肩胛骨，因为形似扇子而得名，常用来煲汤。预制扇子骨的做法如下：
1.准备20根扇子骨、干辣椒100克、姜片、葱段各70克、八角、桂皮各40克、肉蔻、香叶、小茴香各20克，以及美极鲜味汁100克、老抽、红星二锅头各40克、蚝油、盐各20克；
2.将扇子骨放在细流水下冲洗干净，捞出放入不锈钢汤桶中；
3.在不锈钢汤桶中加入上述调料，加入清水（没过原料一指），大火烧开转小火煮25分钟，捞出晾凉；
4.用手将肉拆下来，顶刀切成条待用。
扇子骨的做法有很多，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
预制大盘菜一般采用微波炉、蒸炉和烤箱进行加热。其中微波炉是最快速的加热方式，一般只需要几分钟时间，但要注意功率和加热时间的控制。
蒸炉则可以使菜肴更加保持原味，加热时间也较快，但需要注意掌握好水分的控制，避免过分蒸煮导致口感变差。
烤箱虽然加热时间较长，但能够使菜肴更加均匀加热，表面更加美味。在使用以上加热方式时，还应考虑到菜肴的性质，如盐度、香味等，进行适当的调整和薄煎补水，以保证食品的美味和营养。
预制方桩施工完成后，应在一定养护期后进行静载检测。这个养护期通常为28天左右。在这个期间，桩体会逐渐达到设计强度和稳定状态，同时可以排除浆液浓度不足、地基水分渗透等因素对桩基影响。进行静载检测可以测试桩的荷载承受能力，判断是否符合设计要求。如果检测结果不合格，应及时采取补救措施，以确保工程安全。