通常情况下，纯外卖指的是预制菜，这种预制菜都是为了便捷群众的用餐，需要再提前就将菜打造好，再点到该菜品的时候进行预热。通过外卖的形式进行送菜上门，就被称作纯外卖
要看纯外卖是否能干，需要考虑以下几个因素：
1. 市场需求：在固定地点下订单并令外卖员送货的行为已经成为了常态。如果所在区域有足够的外卖订单和潜在客户，那么开设纯外卖是有潜力的。
2. 竞争程度：如果地区内已经存在多家外卖企业，那么加入市场可能会比较困难。需要分析市场并找出如何在竞争中脱颖而出的方式，比如限时优惠、服务品质等。
3. 成本控制：外卖企业需要招聘外卖员，开展数据采集、采购等活动。寻找合适的成本控制途径是至关重要的。如管理运营效率，有效利用数据等。
纯外卖的成功需要市场需要、成本可控，并且能够在竞争中脱颖而出。
纯外卖烧烤店，我个人认为没有多少利润，因为，我以前也送过外卖，外卖所送的餐品很少有烧烤类的食物，因此，纯外卖烧烤店的利润肯定太少了，我的建议就是不要做了，做也是利润太低，这是我的一点小建议，希望给你一些小帮助。