酒鬼酒可以长期保存。
首先酒鬼酒不同于普通白酒，它属于馥郁香型白酒，集浓、清、酱这三香为一身，一三香，具有“前浓、中清、后酱”的独特口感。至于酒鬼酒的存放时间，并没有官方的解释，不过，从酒精含量来看，依然属于50多度的高度白酒，所以，只要容器选择对，环境合适，应该可以长期保存。
酒鬼系列酒是以高粱、糯米、小麦为原料，利用武陵山脉振武营金龟山脚下的三眼泉水，充分吸纳民间酿酒工艺、湘泉制酒工艺之精华（精品基酒、老窖发酵和药曲糖化的独特工艺），融茅台的高温大曲和堆积发酵，取川法浓酒的泥窖续渣增香等工艺！
有人不喜欢这曲味，就觉得难喝！
酒鬼酒典藏口感非常优秀。它集合了浓、清、酱三种香型，馥郁优雅，陈香舒适，醇厚丰满。在品尝时，首先可以感受到其香气十分浓郁，味道浓而不烈，不仅有经典的扑鼻浓香，还有清新爽适和独特的酱香。
口感醇厚丰满，入口净爽而甜度适中，下咽顺畅有劲头，回味悠长余香十足。无论是单独品尝还是与美食搭配都非常不错，无论是自饮还是聚会宴请用酒都十分不错。1995年的酒鬼酒典藏至今味道更好。