小鱼1斤，盐3两，花椒少许
1、鱼破肚清洗净、沥干水份。
2、把盐加花椒混合炒至有香味出来即可。
3、乘热抹在鱼的身上。
4、放碗里腌一晚上即可拿晾外面晒。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存即可，如果鱼不怎么咸可放冷藏室。
鲈鱼是一种非常美味的食材，经过适当的腌制和烹饪，可以激发出其独特的风味。
一、准备材料
1.鲈鱼：1-2 条
2.盐：适量
3.糖：适量
4.生抽：适量
5.料酒：适量
6.姜丝：适量
7.葱段：适量
8.食用油：适量
二、腌制步骤
1.将鲈鱼用清水冲洗干净，控干水分。
2.在鲈鱼的两面均匀地撒上盐和糖，腌制 2-3 小时，让鱼肉入味。
3.将腌制好的鲈鱼用清水冲洗干净，控干水分。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，放入姜丝和葱段煸炒出香味。
2.将鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
3.加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
4.加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮 5-10 分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。
将烹饪好的鲈鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。鲈鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，搭配米饭或面食都非常美味。
通过以上步骤，你可以制作出一道非常美味的鲈鱼菜肴。鲈鱼的腌制和烹饪过程需要一些时间，但最终的成果一定会让你满意。尝试一下这个做法，享受美味的鲈鱼吧！
1、开始，在购买仁面果的时候要挑选外形大并且饱满圆润的，因为具备这些条件的仁面果营养相对丰富全面。
2、然后，购买完成后就清洗好仁面果，再拿到阳台上或者凉爽的地方晾干，这样做的目的是让仁面果接下来的腌制更加入味好吃。