三穗鸭是贵州省黔东南州特产，也是中国国家地理标志产品。三穗鸭是跟野鸭杂交而来，具有抗病性强、肉质细嫩、产蛋多、蛋质佳等特点，三穗鸭虽然个体小，但是有着独特的风味，主要是以放牧饲养为主，可以通过采食牧草，河流溪沟，以及稻田的玉米、稻谷等杂粮生长，形成了独特的生态三穗鸭，以及生态绿壳鸭蛋，一直很受欢迎。
凯里市香炉为第一山，雷山县雷公山为最高峰，施秉县云台山，黄平县冷坪山，榕江县月高山、笔架山，黎平县老山界梁子，丹寨县龙泉山，黄平大高山，凯里小高山，八万大山，大瑶山，黔东南绿水青山，到处到是金山银山，民风纯朴，气候宜居，及是人间仙境也
黔东南是贵州省的一个地区，以其丰富多样的特色菜而闻名。以下是一些黔东南特色菜品：
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是黔东南地区非常受欢迎的一道菜品。它以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的酸汤烹制而成，口味酸辣开胃。
2. 酸汤螺片：类似于酸汤鱼，酸汤螺片也是一道以螺肉为主要材料，在酸辣的调味汤中烹制而成的黔东南特色菜。
3. 酿苦瓜：将苦瓜挖去内部籽粒，填充入肉馅后蒸、炖或烧制而成。这道菜既有苦瓜的清爽口感，又有肉香，风味独特。
4. 花溪牛肉干：花溪牛肉干是黔东南地区传统的特产美食之一。选用优质牛肉经过特殊处理和腌制工艺制成，口感嚼劲十足，风味独特。
5. 酸辣鱼片：这道菜是一道将鱼片炒制配以特制的酸辣酱汁的黔东南特色菜品，口感辛辣开胃。
6. 草木耳炒肉：草木耳炒肉是一道常见的黔东南家常菜。它采用新鲜的草木耳和猪肉搭配炒制，口感爽脆，营养丰富。
这些菜品只是黔东南地区丰富多样特色菜系中的一部分，还有很多其他美味的菜品等待您去尝试。每种菜品都有其独特的风味和文化背景，希望您能有机会亲自品尝并享受。