用料
猪肚 400g
尖椒 2个
蒜 3瓣
盐 少许
糖 少许
酱油 少许
1、猪肚切条
2、尖椒切滚刀块
3、蒜切末
4、起锅加油下尖椒煸炒 加少许盐 翻炒至断生盛出备用
5、起锅加油 下入蒜和十三香炒香
6、下入猪肚翻炒 翻炒均匀即可
7、下入尖椒翻炒 加入少许盐、糖、酱油调味
8、翻炒均匀即可出锅
很简单，先要把肚片切片过水以后放入油锅爆炒，然后将切好的尖辣椒道路油锅中与组间一起翻炒，加入盐、味精、糖、酱油等佐料，翻炒大约3~5分钟就可以起锅。
主料1人份
尖椒1个
茄子1根
辅料
蚝油1小勺 大蒜4瓣 油3勺
步骤1
蔬菜备好，我用了一个大茄子，很大个，一个尖椒，如果不能吃辣的就选择用大青椒
步骤2
把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好
步骤3
把切好的茄子快块用一小勺拌匀，上下多翻拌几次，轻轻按压，腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦
步骤4
炒锅热油，我放了3汤勺油，炸香切碎的蒜粒
步骤5
放入处理好的茄子块大火翻炒
步骤6
几分钟时间茄子块就会蔫了，放入蚝油，盐可以适当选择，腌渍茄子用盐多的话就不要放了，反之少放一点
步骤7
放入切好的辣椒快
步骤8
大火炒匀，看到辣椒微微蔫一点就可以出锅喽