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熬红薯汤出现绿色，通常情况下是可以食用的。
红薯汤在熬制过程中，由于长时间受热，红薯中的叶绿素和黄色素会发生化学反应，产生一种新的色素，这种色素就是绿色。这种绿色是由于化学反应产生的，并不是红薯汤变质或者受到污染。
1、水培红薯之前要准备好水培容器，只要能装下红薯就可以，并倒上自来水。红薯要选择没有发霉和腐烂的，烂掉的红薯是不会发芽的。
2、可以选择在春秋进行，把红薯清洗干净，放进装有水的容器中，它的根系那头要放进水里，水量不可以太多。在水培期间需要偶尔换一次水，让它更快的生长。
3、在水培的时候，它会不断萌发叶子，因此下面的红薯会逐渐变小，还会长出很多根系，这时继续水培就行。想要吃红薯叶或它的果实，可以将它的枝条移栽到土里，浇一次水就可以了。
地瓜汤是一种美味营养、易于消化的家常汤，其做法简单易学。首先，选用新鲜的地瓜、肉、胡萝卜和洋葱等清洗干净后切块备用。
将煮沸的开水加入切好的食材，煮沸后，将火调至中小火并炖煮20-30分钟，然后加入适量的盐、胡椒等调味品，再煮5分钟左右即可关火。煮好的地瓜汤味道鲜美，香甜可口，且营养丰富，特别适合冬季食用，可滋补身体、防止感冒。