用料
牛排 1块，黑胡椒 适量，橄榄油 适量，盐 适量
步骤 1
将冷冻的牛排解冻至室温。然后洗一下，用厨房纸吸净表面水分。
步骤 2
用刀背拍几下牛排两面，然后牛排两面均匀抹上适量盐及橄榄油，腌制1小时以上。
步骤 3
将牛排放在铺了锡纸的烤盘内，然后烤盘放入预热好的烤箱内，230度，中上层，烤8分钟。
步骤 4
翻一面，再烤5分钟左右。
步骤 5
烤好的牛排放大约5分钟，撒上黑胡椒，切开食用吧！
1. 准备好牛肉，将其切成薄片，注意要选择较瘦的牛肉，否则烤出来会太油腻。
2. 将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒等调料，轻轻拌匀，腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的牛肉取出，均匀地铺在烤盘上，注意不要过于堆积，以免影响烤熟程度。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，设置上下火180度，烤制时间大约为15-20分钟。
5. 烤制完成后，取出烤盘，将牛肉片翻拌一下，让其均匀受热，继续放入烤箱烤3-5分钟即可。
在烤制过程中，可以根据牛肉的熟度调整烤箱温度和时间。牛肉的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此建议根据个人口味和需求进行调整。同时，注意保持牛肉的鲜嫩口感，不要烤制过久或过熟。
烤猪心是一种比较少见的烹饪方法，因为猪心的肉质比较紧实，烤制时不太容易入味。但是，如果处理得当，烤猪心也可以非常美味。以下是一个简单的烤箱烤猪心的做法：
材料：
1. 猪心 1-2个
2. 橄榄油 适量
3. 盐 适量
4. 黑胡椒 适量
5. 蒜末 适量
6. 迷迭香（可选）适量
7. 柠檬汁（可选）适量
8. 其他喜欢的香料（如孜然粉、辣椒粉等）适量
步骤：
1. 准备猪心：将猪心清洗干净，去除血块和血管，然后切成适当大小的块状或片状。
2. 腌制：在一个大碗中，将切好的猪心与橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和其他香料混合均匀，让猪心充分吸收调味料的味道。如果有时间，可以将腌制好的猪心放入冰箱中腌制几个小时，这样会更入味。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至大约200°C（392°F）。
4. 烤制：将腌制好的猪心放在烤盘上，可以在烤盘上铺一层锡纸以便清洁。将猪心放入预热好的烤箱中，根据猪心的厚度和个人喜好的熟度，烤制大约15-25分钟。期间可以根据需要翻面一次，确保两面都能烤得均匀。
5. 出炉：猪心烤至表面金黄且达到所需的熟度后，取出烤盘，可以挤上一些柠檬汁增加风味。
6. 享用：将烤好的猪心装盘，可以搭配新鲜的蔬菜沙拉或者其他配菜一起食用。
注意：猪心的口感比较特殊，不是每个人都能接受。烤制时要注意火候，避免过度烤制导致猪心变得过于干硬。此外，猪心中可能含有较多的胆固醇，因此建议适量食用。