一般来说，蒸米饭的时间大致在20到40分钟之间。以下是一些具体的建议：
1. **短粒米**：通常需要蒸20到25分钟。
2. **长粒米**：可能需要蒸25到30分钟。
3. **糯米或糙米**：可能需要更长时间，大约30到40分钟。
建议在第一次尝试时密切监控蒸煮过程，以便了解特定蒸汽柜和米饭类型所需的最佳时间。
商用蒸柜需要使用三相电进行接法。首先，将三相电源分别接到蒸柜的三个电源接线端上，确保接线正确且紧固。
然后，需要接一根地线到蒸柜的地线接线端，以确保电气安全。
接线完成后，进行电气测试，确保电压稳定、电流正常，并确保蒸柜内部的电气元件没有受损或老化。这些步骤都是很重要的，因为商用蒸柜需要稳定的电源来保持其正常运作，而且必须符合电气安全要求。
商用蒸汽柜对于蒸米饭的时间要求通常在30分钟左右能够做好，但具体时间也会受到蒸锅内的水量和米饭量的影响。因此，建议在蒸前先将蒸锅内加足水，并按比例加入对应的米饭量，再将其放入商用蒸汽柜内进行蒸煮，这样能保证最佳的烹饪效果。
当蒸制时间结束后推荐将米饭稍微晾一会儿，使其更加松软、美味。