一只酱板鸭一般来讲大概是一斤半到两斤左右。当然有大有小，不过正常的话一般都是一斤多。板鸭的味道还是挺香的，很多人都比较爱吃。
建议不要食用已经过保质期 4 个月的酱板鱼。过期的食品可能会含有细菌、病毒和其他有害物质，这些物质会对人体健康造成危害。虽然酱板鱼的保质期可能会因为保存方式和环境的不同而有所延长，但是已经过保质期的酱板鱼不能保证其安全和品质，因此最好不要食用。
酱板鸭的加工方法是
按照卤制配方进行卤汁的配制，香辛料包先煮制20分钟后再加入其余配料。将烘好的鸭子放进卤汁中进行卤制，烧开后小火10分钟，然后再在卤汁中浸泡2小时，使鸭子完全入味。