春分时节，野菜成为了当季最受欢迎的食材之一。春分可以采摘到很多新鲜、嫩绿的野菜，其中人们最喜欢的当属糖醋藤藻、狗牙蒲公英、圆叶山荆子和花菜等。
糖醋藤藻甜香可口，狗牙蒲公英富含多种维生素和矿物质，圆叶山荆子具有清热解毒的作用，花菜为异花双子叶植物，富含蛋白质和多种维生素。适量地食用这些野菜，不仅可以丰富我们的饮食，还有助于清热解毒、健康养生。
春分时节天气渐暖，春季蔬菜陆续上市，适宜食用的蔬菜丰富多样，有青菜、油菜、芹菜、空心菜等。此时，绿叶蔬菜的营养价值较高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
而在肉类方面，春季最好选择鸡肉、鸭肉等白肉类，营养丰富而且易于消化吸收，有助于提供身体所需的蛋白质和氨基酸，增强身体的抵抗力。此外，春季还适宜坚果类、豆类等食物的食用，有助于为身体提供充足的营养。
最好吃的就是荠菜了，野生的荠菜路边随处可见，俗话说得好“三月三，荠菜当灵丹”，因为它富含多种人体所需的营养物质，营养价值比较高，所以备受青睐，荠菜清炒、煲汤都好吃，他风味独特，天然无污染，营养价值高，春分过后，大部分荠菜都快开花了，所以要吃可得抓紧了，这次用鲜嫩荠菜和大肉做馅，包一个皮薄大馅的饺子，咬一口，个个爆汁。