可能是虫害引起的 因为嫩芽是植物成长的地方，比较柔嫩，容易受到虫害的侵蚀。
有些昆虫比较喜欢吃嫩芽和嫩叶，比如蚜虫、飞虱等等，它们会在嫩芽里筑巢并产卵，卵孵化后的幼虫就会吃掉嫩芽，导致嫩芽死亡。
可以采取一定的防治措施，比如用农药喷洒、加强风力通风等方法来防治虫害，保护嫩芽。
此外，加强植物的营养保健工作，提高植物的抗病能力，也能有效预防虫害。
要调出嫩芽绿的颜色，需要使用炒青绿茶的新芽，以及高温烘焙后的绿茶。从选茶、炒茶到烘焙，每个步骤都需要严密控制，确保茶叶的质量和绿度。调制时可以用80度左右的温水冲泡，时间控制在1-2分钟，以避免过度浸泡导致苦涩。同时，加入少量的茉莉花等花卉，可以调和绿茶的苦涩味，增加芳香。最后，可以根据个人口味添加适量的蜜糖或柠檬汁，调出不同的口感和层次感。
吃法：
1. 清炒菠菜：将菠菜清洗干净，切成段状。在热锅中加入适量的油，油热后放入菠菜翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒至菠菜变软即可出锅。
2. 菠菜拌豆腐：将菠菜和豆腐分别清洗干净，切成适当大小的块状。将菠菜和豆腐放入碗中，加入适量的盐、味精、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可食用。
3. 菠菜鸡蛋汤：将菠菜清洗干净，切成段状。在锅中加入适量的水，水开后放入菠菜，煮至菠菜变软。然后打入鸡蛋，加入适量的盐和味精调味，煮至鸡蛋熟透即可出锅。
4. 菠菜炒粉丝：将菠菜和粉丝分别清洗干净，切成适当大小的段状和条状。在热锅中加入适量的油，油热后放入菠菜和粉丝翻炒，加入适量的盐、味精、生抽等调料，炒至食材变软即可出锅。