1、首先取500克面粉用加入6克发酵粉的温开水慢慢的倒入面粉中。
2、等面粉和成稍微软和的稀面糊时。放入温度较高的地方开始发面。
3、等面团发到整个面团上都有蜂窝状的窟窿是开始放入适量的干面粉。
4、将面团揉好是在放入10克的食用小苏打粉，继续揉面。
5、待面粉揉光滑是放入盆子再发10分钟。便发面完成。
烙馍卷麻糖是陕西省传统的小吃，尤其在西安地区广受欢迎。这种小吃是由麻糖和烙馍卷两部分组成的。麻糖是一种以芝麻和糖为主要原料制成的特色糖果，而烙馍则是一种薄脆的饼干，用麦面和热水混合后压成片状后在锅中烘烤得到。在制作烙馍卷麻糖时，先将麻糖放在切成薄片的烙馍上，再把烙馍卷成筒状，最后切成小段即可。这种小吃口感独特，甜而不腻，香脆可口，是陕西地区的传统特色美食之一。